Muffinki z serem
Nadal nie mam formy do muffinek, ale wcale mi to nie przeszkadza w ich pieczeniu. Nakładam mniej ciasta, muffinki sa dużo mniejsze, ale zjadam ich podwójną ilość i jest dobrze;)
Przepis pochodzi z bloga Dorotus, ale widziałam je też u Majanki. Pycha muffinki.
Składniki suche:
- 2,5 szklanki mąki
- od 1/2 do 3/4 szklanki cukru
- szczypta soli
- dwie płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Składniki mokre:
- 100g rozpuszczonego masła
- 1 szklanka kefiru lub jogurtu lub maślanki (ja dałam maślanke)
- 2 jajka
Masa serowa:
- około 250g twarogu
- 1 żółtko
- 1 torebka cukru waniliowego
W jednej misce wymieszać suche składniki. W drugiej misce wymieszać mokre składniki. Do miski z suchymi dodać mokre składniki i wymieszać wszystko szybko i byle jak, tak by składniki połączyły się.
Ser twarogowy wymieszać z żółtkiem i cukrem waniliowym.
Nakładać do foremek na zmianę: po łyżce ciasta i po łyżce masy serowej. Foremki napełniać do 3/4 wysokości. Ja napelnilam je tylko do połowy, dlatego są dość niskie. Piec około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni.
przepisy
