30/12/2007

Muffinki z papryką

Przypuszczam, że komponując te muffinki nie dokonałam niczego nadzwyczajnego. Ot dodałam i wymieszałam składniki zgodnie z muffinkową filozofią. A tak naprawdę to mój mąż i ja mieliśmy ochotę na śniadanie na ciepło. (Montignac zginął śmiercią świąteczną). Muffinki są pyszne, pachnące... Spożywaliśmy je z jabłkowym chutneyem domowej roboty, ale i bez niego są dobre ;-).

Składniki suche:

1 szklanka mąki pszennej grahama (typ 1850)
1 szklanka maki żytniej typ 720
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
pół łyżeczki soli
szczypta chili w proszku

Składniki mokre:

2 roztrzepane jajka
pół szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka mleka

Dodatki:

1/2 papryki czerwonej pociętej w drobne kawałeczki
1/2 papryki zielonej pociętej w drobne kawałeczki
1 kabanos lub inna cienka wysuszona kiełbasa pocięta w kawałki o grubości 0,5 cm (jeśli jest grubsza niż kabanos przepołowić ją)

Połączyć razem suche składniki, w oddzielnym naczyniu połączyć mokre składniki. Delikatnie wlać mokre do suchych mieszając widelcem. Kiedy się połączą, dodać pokrojone papryki i kabanosa. Jeszcze raz lekko wymieszać. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 20-25 minut.

Smacznego!

Zdjęcie - Muffinki z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami