Muffinki z owocami według Bajaderki

Przepisy Bajaderki zawsze się sprawdzają.
Ten też.

Muffiny z owocami

2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 szklanki dowolnych owocow (u mnie morele i wiśnie)
1 szklanka posiekanych orzechów (miałam mieszankę włoskich, laskowych, migdałów)
6 łyżek miękkiego masła, ~90g
1 szklanka cukru, lub mniej
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki mleka

1 łyżka cukru+łyżeczka cynamonu do posypania, niekoniecznie

Rozgrzać piekarnik do 190 st.C. Foremki muffinkowe posmarować masłem lub wyłożyć papierkami.
Make wymieszać z proszkiem, solą, orzechami i owocami.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka i wanilię - ubić.
Dodawać mieszankę mąki z owocami na przemian z mlekiem (mieszając już tylko łyżką). Napełnić foremki prawie do pełna, posypać cukrem z cynamonem i piec około 25-30 minut.

Mi wyszło 16 muffinek.

Smacznego :)