Muffinki z marcepanem
Przepadam za marcepanem, więc jak tylko zobaczyłam przepis na muffinki z marcepanem w roli głównej wiedziałam, że muszę je upiec. Są wyśmienite. Przepis na swoim blogu zamieściła Dorotus, a pochodzi on z książki "1 mix, 50 muffins" Susanny Tee.
Składniki na 12 muffinek:
- 175 g masy marcepanowej, startej na tarce o dużych oczkach
- 260 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 115 g drobnego cukru
- 2 średnie jajka
- 200 ml mleka
- 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g roztopionego, ochłodzonego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów (można zastąpić aromatem migdałowym)
- płatki migdałów - do posypania
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche ze startym marcepanem, w drugim naczyniu składniki mokre. Połaczyć zawartość obu naczyń i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników, nie dłużej, bo muffiny będą twarde. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do niej ciasto (do ¾ wysokości papilotki). Posypać płatkami migdałów.
Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC.
Smacznego :-)
przepisy
