Muffinki Piernikowe*
5 szkl. mąki,
1/2 łyżeczki soli,
3/4 szkl. demerary,
1/2 szkl. cukru,
przyprawa do piernika,
3 łyż. kakao (ciemne ,gorzkie),
1 łyż. kawy rozpuszczalnej w proszku(może być też Inka),
3 średnio czubate łyżeczki proszku do pieczenia.
4 jajka,
200 g masła,
4 łyz. miodu,
3-4 płaskie łyż. mielonych orzechów włoskich,
aromat rumowy(niekoniecznie),
2 szkl. kefiru,
1/2 szkl. mleka.
garść rodzynek(najlepiej królewskich),
polewa czekoladowa,
lub czekolada gorzka rozpuszczona na parze z dodatkiem mleka lub śmietanki.
Ciasto przygotowujemy zgodnie z zasadą robienia muffinek,czyli-
składniki suche mieszamy razem:
-mąka,sól,proszek do pieczenia,cukry,przyprawa do piernika,kakao,kawa.
osobno mieszamy składniki mokre:
-masło miksujemy z jajkami,miodem,orzechami,kefirem ,
mlekiem i ewentualnie aromatem.
Teraz mieszaniną ,,mokrą'' wlewamy do mieszaniny ,,suchej''
i mieszamy łyżką- do połączenia składników.
Wsypujemy rodzynki-mieszamy.
Formę muffinkową smarujemy masłem lub olejem.
Nakładamy ciasto.
Pieczemy w temp. 180 st.-aż babeczki będą lekko brązowe.
Wyjmujemy z formy,polewamy ciepłą polewą czekoladową -odstawiamy do wystygnięcia.
(można dodać też inne bakalie np. pokrojone suszone śliwki)
Smacznego!!!!
przepisy
