Muffinki na kwaśnej śmietanie z owocami
Duża zaletą tych babeczek jest to, że są bardzo wilgotne za sprawą kwaśnej śmietany. Zawsze mi zależy na tym, aby babeczki były jak najbardziej wilgotne. Najbardziej lubiłam te z bananem, a potem przypadły mi także na maślance ....i teraz te!
Do środka dodałam nieco rozmrożonej żurawiny i kilka pokrojonych w kostkę truskawek. Ale babeczki możecie zrobić z praktycznie każdymi owocami ;-)
Do pełno szcześcia musiałam zrobić pyszną maślaną kruszonkę...i oczywiście muffinki już "znikły". Kilka zamroziłam...zobaczymy jakie będą po rozmrożeniu...
Źródło: Allrecipes
Składniki: ( składniki wyciągam z lodówki godzinę wcześniej)
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki przesianej mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki soli
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 szklanka drobnych owoców (u mnie mieszkanka truskawek i żurawiny)
Kruszonka:
- 2 łyżki masła
- 4 -5 łyżek mąki
- 2 łyżki cukru
Składniki na kruszonkę rozetrzeć w dłoniach tak, aby powstała kruszonka.
Suche składniki połączyć razem.
Mokre wymieszać razem i wlać do suchych.
Szpatułką ( nie mikserem!) wszystko połączyć.
Wsypać owoce i delikatnie wymieszać.
Masą napełniać papilotki ( około 12).
Wierzch posypać kruszonką.
Piec w 190*C przez około 20 minut.
przepisy
