Muffinki jabłkowe z cynamonem (Apple muffins with cinnamon)
Świetowaliśmy w zeszłym roku, świętujemy również teraz. Komu jak komu, ale Tatter nie mogłam odmówić. Na zaproszenie odpowiedziałam muffinami jabłkowymi. To moja pierwsza propozycja na Dzień jabłka. Przepis zapożyczyłam z książki H. Walden pt. "Ciastka, ciasteczka i babeczki". Z podanych proporcji wychodzi 6 muffinek.
Składniki: 150 g mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 ubite jajko, 40 g cukru pudru, 120 ml mleka, 50 g stopionego masła, szczypta soli, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, 2 małe jabłka, obrane, drobno pokrojone, kruszonka - 12 pokruszonych kostek ciemnego cukru, 1 łyżeczka cynamonu
W misce wymieszać jajko z cukrem i mlekiem. Dodać stopione masło, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i jabłka. Szybko wymieszać. Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papilotkami. Z cukru i cynamonu przygotować kruszonkę, posypać nią muffiny. Wstawić do nagrzanego do 200oC piekarnika i piec 30-35 minut. Podawać ciepłe lub zimne. Smacznego!
przepisy
