Młody czosnek marynowany w oliwie
Szykując się do wyjścia do pracy, co jakiś czas zerkałam na włączony telewizor. Pani Maryla Musiadłowska w kuchni.tv podawała akurat przepis na marynowany czosnek. 4 składniki i łatwość wykonania od razu przekonały mnie do jego zrobienia.
Jeszcze tego samego dnia stałam się dumną posiadaczką 4 słoiczków tego pysznego dodatku!
Teraz mój czosnek ma ponad miesiąc. Jest naprawdę doskonały! Dzięki marynacie z oliwy stał się delikatny i świetnie nadaje się do dań, hmmm... nie poddawanych obróbce cieplnej:) Chodzi o to, że rewelacyjnie sprawdza się "na surowo" wnosi do potrawy aromat, nie pozostawiając przy tym intensywnego, czasem dość ciężkiego aromatu świeżego czosnku.
A do tego ta oliwa przesiąknięta aromatem ziół ...
Składniki:
8 dużych główek czosnku
1 litr oliwy z oliwek
pęczek tymianku
skórka z jednej cytryny
łyżka kolorowego pieprzu
Przygotowanie:
Rozdzielić główki czosnku i jeśli jest młody pozostawić go w osłonkach. W innym przypadku czosnek obrać. Do wypieczonych w piekarniku słoików wrzucić przyprawy i ząbki czosnku. Zalać oliwą z oliwek. Zakręcić wygotowanymi pokrywkami. Wyłożyć garnek ściereczką, włożyć słoiki i wlać wodę do ¾ wysokości słoików. Pasteryzować, ale nie doprowadzać do zagotowania około 20 minut.
Uwaga! Do marynaty nie można dodawać soli, gdyż zmieni kolor czosnku na fioletowy!
przepisy
