Młode Ziemniaki Zapiekane
Przepis na Młode Ziemniaki Zapiekane z Rozmarynem i Tymiankiem
Składniki:
- 1 kg młodych, jak najdrobniejszych kartofelków
- 2,3 ząbki czosnku
- 2,3 gałązki świeżego rozmarynu
- listki świeżego tymianku (z 5-10 gałązek)
- sól, pieprz, ew. ostra i słodka suszona papryka
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- żaroodporne naczynie z przykryciem, najlepiej szklane
Do tej potrawy najlepsze są jak najmniejsze ziemniaczki, wybierzmy więc takie o średnicy 3-4cm. Po umyciu i ew. wyszczotkowaniu (nie usuwajmy skórki) ziemniaki suszymy ręcznikiem papierowym i wrzucamy do naczynia. Następnie solimy je i pieprzymy, wrzucamy gałązki ziół i rozgniecione ząbki czosnku. Jeśli zdecydowaliśmy się na wersję z papryką (polecem) dodajemy również i ją. Na koniec wszystko zalewamy oliwą a następnie zakrywamy naczynie i potrząsamy nim, tak aby wszystkie kartofelki równomiernie pokryły się oliwą i przyprawami - w ten sposób wszystko ładnie się pomiesza i nie zabrudzimy sobie rąk. Kto kiedykolwiek mył ręce z oliwy wie o czym mówię. Przykryte naczynie wstawiamy do rozgrzanego do 180-200 stopni piekarnika. W takiej temperaturze pozostawiamy całość około 45-60 minut (krócej jeśli chcemy mieć dobrze wypieczone, dłużej jeśli nie zależy nam na przypieczeniu). Dobrze jest od czasu do czasu wyjąć całość (uwaga gorące) i potrząsnąć aby znów pokryć kartofelki oliwą. Po podanym wyżej czasie, uprzednio potrząsnowszy naczyniem, zdejmujemy pokrywkę i podkręcamy piekarnik do 250 stopni. Pieczemy aż ziemniaki będą miękkie i ładnie się zarumienią (ok 15-30min).
Uwagi:
- Można zrobić wersję z oregano, bazylią lub innymi ziołami - co kto woli.
- Jeśli nie lubimy czosnku możemy go oczywiście nie dodawać.
- Ten przepis, a właściwie młode ziemniaki zrobione według tego przepisu, wyśmienicie smakują z sosem czosnkowym.
Polecam, pozdrawiam i życzę smacznego.
przepisy
