Mleczne bułeczki
Idealnym dodatkiem do jedzonego na świeżym powietrzu posiłku jest dobre pieczywo. Dziś były to bułeczki upieczone według przepisu Dorotus . Z podanej porcji wyszło mi 20 małych bułeczek o dość wilgotnym miąższu i miłej do schrupania skórce. Mimo ich słodkawego smaku, stanowiły świetny duet z wytrawnymi dodatkami.
Składniki:
1 i 1/4 szklanki letniego mleka
7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych
2 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
3/4 łyżeczki soli
3 i 3/4 - 4 szklanki mąki pszennej chlebowej ( ja dałam zwykłą pszenną)
Przygotowanie:
Mleko lekko podgrzać, jajko roztrzepać, drożdże suche wymieszać z mąką (ze świeżymi zrobić rozczyn), masło roztopić. Wszystkie składniki połączyć i wyrabiać około 5 minut. Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.Po tym czasie ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, formować bułeczki, układać na oprószonej mąką blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 30 minut. Przed pieczeniem posmarować roztopionym masłem.Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 20 minut. Studzić na kratce.
przepisy
