Miodownik
Gdy na dobre zagosci juz jesien, przychodza do mnie zachcianki takie, jakich nie miewam przez miesiace. Obiady w formie gulaszu, stew czy tez zup tak gestych az "lyzka stoi", salatki z dodatkiem serow, mies i ryb. I desery, hm, ciasta wlasciwie, ciezkie i slodkie z owocami, orzechami, miodem.Pare dni temu "buszowalam na Cinie" i zauwazylam nowa twarz. Zachecona przez, jak przypuszczam inna Cinke, Krystyne, Anni zamiescila przepis na swoje ciasto miodowe. Piekne mi sie wydalo i proste, podobne do wielu innych miodowych ciast, ktore juz mialam okazje upiec i zjesc, a jednak inne! Niejeden wieczor przegadalam z Ela o "miodownikach" i zeszlej jesieni upieklysmy kilka, zaden jednak nie zawieral orzechow i kremowej smietanki. Teraz wiem, ze to wlasnie te dwa skladniki zdecydowaly, ze ciasto tak szybko znalazlo sie na moim stole i natychmiast dziele sie z Wami receptura. Miod i orzechy dominuja, smietanowy krem nadaje ciastu miekkosci, calosc jest niezwykle pyszna. Nastepnym razem sprobuje przelozyc miodowe placki cytrynowym kremem na zmiane z ubita kremowka. Moja wersja zawiera zmniejszona ilosc cukru i ciasto jest nadal bardzo slodkie. Polecam wielbicielom jesiennych ciast ;D
Miodownik
Ciasto:
150g cukru
100g miodu
1 duze jajko
150g masła
1 łyżeczka sody
500g maki
Krem:
600ml smietanki kremowej
1/4 szklanki cukru pudru
1 1/2 szklanki posiekanych grubo orzechow wloskich
Cukier, miod, jajko i maslo wlozylam do rondelka i mieszajac podgrzewalam, gdy mikstura zawrzala dodalam lyzeczke sody, szybko zamieszalam. Zdjelam z ognia i mieszajac dosypywalam make. Mase wyjelam na stol i zagniotlam szybko w walek. Podzielilam go na 5 czesci (200g).
Kazda czesc wylozylam do 20cm kwadratowej blaszki i pieklam w piecu rozgrzanym do 200C przez 6 minut. Wystudzilam placki na kratce.
Gdy stygly ubilam smietanke z cukrem. Rozsmarowalam ja na zimnych placach, nie zapominajac o posypaniu kazdej warstwy posiekanymi grubo orzechami. Ciasto zostawilam na pare godzin na kuchennym stole, a nastepnie zawinelam w kilka arkuszy papieru woskowanego, potem do foliowej torebki i wlozylam na noc do lodowki.
Smakuje wybornie! Anni dziekuje za znakomity przepis, a Wam goraco ciasto polecam!
przepisy
