Minestrone z tortellini 3 sery
Taka zupa nadaje się świetnie zarówno w słoneczne i ciepłe dni jak takie wczesno jesienne o zmiennej temperaturze. Ma w sobie smak pomidorów dojrzewających na słońcu, zapach sera i mocny aromat ziół. Wystarczy na syty jednodaniowy posiłek.Minestrone z tortellini 3 sery
2 łyżki oliwy z oliwekśrednia cebula
2 ząbki czosnku zgniecione
2 łodygi selera naciowego
marchew, obrana i pokrojona w drobną kostkę
pęczek natki pietruszki posiekanej
cukinia, pokrojona w kostkę
750g pomidorów
woda 600ml
250g tortellini trzy sery sól, pieprz
kilka listków świeżej bazylii i oregano
Rozgrzać olej na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i smażyć chwilę do zeszklenia się. Dodać pokrojony seler, marchew, cukinię i pół garści pietruszki. Niech to wszystko gotuje się 5 minut. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Dodać posiekane pomidory i smażyć chwilę razem. Dodać wodę. Gotować wszystko około 10 minut. Osobno ugotować tortellini w osolonej wodzie i dodac do zupy. Gotować razem około 5 minut. Przyprawić pieprzem, posiekaną świeżą bazylią, oregano i resztą posiekanej natki pietruszki.
przepisy
