Migdałowe tartaletki z orange curdem
W tym roku obok tradycyjnego mazurka postanowiłam na Świeta przygotować takie mini mazurki. Tartaletki wypełniłam niedawno poznanym orange curdem i udekorowałam bakaliami - bardzo mi smakowało to połączenie.
Składniki na około 12 sztuk:
- 300g mąki pszennej
- szczypta soli
- 50g cukru
- 100g mielonych migdałów
- 160g zimnego masła
- 2 jajka
- 4 krople esencji migdałowej
- orange curd
Do dekoracji:
- kandyzowana skórka i plasterki pomarańczy
- blanszowane migdały
- orzechy, żurawina, daktyle
Mąkę przesiać z solą do miski. Dodać cukier i migdały, wymieszać i dodać zimne masło pokrojone na kawałki. Wetrzeć masło w mąkę, aż do powstania dużych okruchów. Jajka lekko ubić z esencją migdałową i dodać do suchych składników. Szybko zagnieść ciasto, zlepić w kulę, owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na minimum 40 minut. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować. Foremki posmarować masłem, wysypać bułka tartą i wyłożyć ciastem. Ciasto w foremkach nakłuć widelcem.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180°C przez około 15 - 20 minut, aż ciasto będzie złoto-brązowe. Wystudzić.
Przygotować orange curd zgodnie z przepisem.
Do upieczonych tartaletek nakładać orange curd i dowolnie dekorować.
Smacznego:-)
przepisy
