Migdałowe ciasto z jabłkami
Na to ciasto, które Margot prezentowała na forum Cincin, już dawno miałam ochotę. Nawet już dwa razy miałam przygotowane jabłka, ale zawsze coś przeszkadzało. Aż w ten weekend nadszedł jego czas. Pyszne migdałowo - jabłkowe ciasto. Myślę, że z innymi, szczególnie kwaskowymi owocami też byłoby pyszne. W stosunku do oryginalnego przepisu zmniejszyłam ilość cukru, bo wydawało mi się, że może być zbyt słodkie. Pastę migdałową miałam jeszcze od czasu krajanki piernikowej, robiłam ją z przepisu Bajaderki.
Składniki:
- 300 g pasty migdałowej (marcepan) ja zrobiłam wg przepisu Bajaderki
- 110 g cukru
- 125 g masła o temperaturze pokojowej
- 3 jaja
- 120 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 100 ml creme fraîche (dałam śmietanę 30%)
- 2 duże jabłka, dałam trzy szare renety
- 2 łyżki syropu golden syrup (dałam klonowy)
- 1-2 łyżeczki cynamonu
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem. Jabłka obrać, pokroić, wymieszać z cynamonem i syropem. Ciasto przelać do tortownicy, a na wierzchu wyłożyć równomiernie jabłka.
Piec w temperaturze 175 °C przez 45-50 minut.
Można podawać z lekko słodzona bitą śmietaną, sosem waniliowym, lodami, mascarpone wymieszanym z cukrem waniliowym itp.
Smacznego:-)
przepisy
