Miękkie ciasteczka owsiane z żurawinami
Już nie pamiętam weekendu, w czasie którego nie zrobiłam czegoś słodkiego. W okolicy niedzielnego popołudnia czułam się dziwnie nieswojo wiedząc, że jeszcze żaden deser nie chłodzi się w lodówce, ani nie wygrzewa się pod grzałką piekarnika. Zgarnęłam więc kilka składników i szybko przygotowałam owsiane ciasteczka. Miękkie, z żurawiną i rodzynkami.
Składniki (na ok. 25 sztuk):
110 g miękkiego masła
90 g brązowego cukru
50 g białego cukru
1 jajo
85 g mąki pszennej
125 g płatków owsianych
70 g suszonych żurawin (lub żurawin i rodzynków)
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Zmiksuj masło i oba rodzaje cukru na puszystą masę. Wbij jajko.W miseczce zmieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj suche składniki do maślanej masy, wymieszaj. Wsyp płatki owsiane oraz żurawinę, ponownie wymieszaj. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, lekko zwilżonymi wodą dłońmi formuj z ciasta kulki z ok. 3/4 łyżki ciasta każda. Ułóż je na blasze, zachowując ok 5 cm odległości między ciasteczkami. Piecz 10 minut w 190 oC, od razu zdejmij z blachy i ostudź.
przepisy
