Mazurek orzechowy
Przyznaje że przepis wydał mi się bardzo ciekawy, różni się nieco od tradycyjnych mazurków. Ciasto jest miękkie, pokryte kwaskowatym powidłem, a wszystko przykryte słodką bezą z kawałkami orzechów. Zdecydowanie następnym razem ubiję więcej białek, aby beza była wyższa. Ciasto idealne na popołudniową kawę lub herbatę; )
Źródło: Magazyn Domowy
Składniki:( ja zrobiłam z połowy porcji)
ciasto:
- 250 ml śmietany kremówki
- 300g mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 cukier waniliowy
- 200g cukru
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kieliszek rumu lub czystej wódki
pianka orzechowa:
- 250g orzechów włoskich
- 3 białka (proponuje dodać 4 białka)
- 6 łyżek cukru
- 1 mały słoiczek powideł śliwkowych
Śmietanę ubij na sztywno, dodaj cukier, a następnie po jednym jajku. Do gotowej masy śmietanowo-jajecznej wsyp mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, i alkohol. Wyłóż na prostokątną blaszkę (24x38) i piecz w temp. 180 st. do suchego patyczka, około 30 minut,
Orzechy upraż w piekarniku na złoty kolor, a następnie pokrusz, uderzając w nie wałkiem lub wałkując. Białka ubij z cukrem, dodaj orzechy.
Na upieczonym cieście rozsmaruj warstwę powideł, a następnie rozłóż równomiernie orzechową piankę. Piecz około 10 minut więcej.
Smacznego!
przepisy
