Maślane ciastka z suszonymi pomidorami
Kapryśna pogoda jakoś nie nastrajała do kuchennych wyczynów w tym tygodniu.Rozsiałam więc kwiaty na grządce.
A dzisiaj... wyciągnęłam zapomniane pomidory, ususzone na słońcu gdzieś w Italii...
źródło - The New Cookie BookMaślane ciastka z suszonymi pomidorami
175 g mąki pszennej140 g zimnego i pokrojonego na kawałki masła100 g sera typu cheddar (startego na grubych oczkach)1 łyżka koncentratu pomidorowego25 g drobno pokrojonych suszonych pomidorów1 łyżeczka bazyliiew. 1 łyżka zimnej wody
1/4 lyżeczki soli
sezam do obtoczenia
Wszystkie składniki, oprócz sezamu i wody, mieszać mikserem z łopatkami aż do uzyskania przez ciasto wyglądu kruszonki. Dodać tyle wody, żeby można było zagnieść jednolite ciasto. Uformować wałek długości 25 cm. Na blaszkę wyłożoną pergaminem wysypać sezam i obtoczyć w nich pomidorowy wałek.Ciasto włożyć do lodówki na przynajmniej 1 h.Wałek pokroić na plastry o szerokości 1/2 cm. Ułożyć na blaszce i piec w temp. 180 C/ 350 F ok. 15-20 min.
przepisy
