Markizki Cytrynowe
Kolejne z bogatego zbioru Diany-spodobały mi się jak tylko zobaczyłam zdjęcie. Ciasteczka są malutkie-dosłownie na jeden gryz i bardzo kwaśne;))))(tzn krem jest kwaśny)-stąd polecam posypanie ich dużą ilością cukru pudru i raczej słodką kawę czy herbatkę. Wykonanie zajmuje niewiele czasu;warto się skusić.
Dla wielbicieli kwaskowatych deserów polecam zastąpienie części soku cytrynowego -sokiem limonkowym i dodanie skórki z limonki.
2 szkl. mąki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3/4 szkl. masła,
3/4 szkl. cukru,
1 duże jajko,
1/2 łyżeczki zapachu waniliowego.
Zmiksować masło z cukrem na puszystą,kremową masę.
Dodać jajko i zapach waniliowy-utrzeć razem.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia-zmiksować.
Gotowe ciasto owinąć folią -włożyć do zamrażarki na 40-60 minut.
Ze schłodzonego urywać po kawałku i rozwałkowywać na posypanym mąką blacie- na grubość ok. 0.4 cm.
Wykroiwać foremką - kółeczka.
Piec na blaszce wyłożonej natłuszczonym papierem przez ok.8-10 min.- w temp. 180-190 st.(ciasteczka mają być jasnozłote)
Wystudzić.
CYTRYNOWY KREM:
Świeżo wyciśnięty sok z cytryn zmieszać w rondelku ze skórką z cytryny,cukrem,solą,masłem.Zagotować.
Żółtka utrzeć z mąką .
Do żółtek dodać trochę mieszanki cytrynowej-dokładnie rozmieszać.
Wlać do pozostałej w rondelku-mieszaniny.
Gotować aż zgęstnieje-cały czas mieszając.
Gotowy krem przełożyć do szklanej miseczki-przykryć wierzch warstwą folii spożywczej.Schłodzić.
Chłodnym kremem przekładać ciasteczka-zlepiając je po dwa -jak markizy.Posypać bardzo obficie cukrem pudrem.
przepisy
