Małże w sosie śmietanowym
Wiem, że nie wszyscy lubią dania z owoców morza. Często mają one specyficzny smak i zapach, aby je zjeść, naprawdę trzeba je lubić. Mój mąż jest wielbicielem dań z owoców morza a i ja je lubię. Zaczerpnięta od Iwonki propozycja podania małż bardzo nam posmakowała. Zwłaszcza, że robi sie je bardzo łatwo i szybko:-) Danie to przygotowywałam z małż mrożonych, gdyż u nas niestety świeżych nigdzie nie można było dostać.
Składniki:
- 1 kg małż
- 2 szklanki białego wytrawnego wina
- 100 ml śmietany
- masło bądź oliwa z oliwek, ja użyłam oliwy
- 1-2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Świeże małże wyszorować pod bieżącą wodą, pozbyć się wodorostów. Małże powinny się zamknąć w czasie mycia. Jeśli się nie zamykają to popukać w nie i jeśli nadal są dość szeroko otwarte to wyrzucić. Małże mrożone rozmrozić i umyć.
W sporym garnku zeszklić drobno posiekaną cebulę, gdy już będzie miękka, dorzucić przeciśnięty przez prasę czosnek. Po chwili dolać wino i gdy całość zacznie się gotować, wrzucić małże. Przykryć i gotować przez około 10 minut, potrząsając garnkiem. W połowie gotowania zamieszać zawartość garnka.
Sos chwilę pogotować żeby trochę odparował, a następnie dodać do niego śmietanę. Dobrze jest odlać trochę sosu do kubka i wlać tam śmietanę, wymieszać dokładnie i dopiero potem wlać do garnka. Po wlaniu śmietany już sosu nie gotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać w półmiskach, obficie polewając sosem. Bardzo dobrze smakuje z bagietkę lub bułeczkami.
Smacznego:-)
przepisy
