Makaronów ciąg dalszy. Pesto z awokado. Suszone pomidory i bazylia.
Makaronów ciąg dalszy. Będzie ich u mnie w najbliższym czasie całkiem sporo, ponieważ nie znam (poza kuchnią tajską) żadnego tak szybkiego i smacznego pomysłu na obiad. Nie wierzę w żadne pomysły na, szybkie fixy, itp. Wolę prosty makaron, ale za to z bardzo ciekawym dodatkiem. Tak jak dzisiaj.
***
Ostatnimi czasy dostałam miłą przesyłkę z Makro, w której znalazłam m.in. pyszne makarony FINE FOOD z pszenicy durum. Jeśli jeszcze makaronu z pszenicy twardej nie próbowali, to spróbujcie. Naprawdę warto, zwłaszcza jeśli planujecie dietę.
"Mąka z pszenicy twardej (semolina) wykorzystywana jest do produkcji głównie makaronu (Europa i Ameryka Północna) lub kaszy kus kus (Afryka Północna). Makarony, które powstają z pszenicy durum są bogatsze w błonnik, makro- i mikroelementy niż makarony z pszenicy zwyczajnej. Wysoka zawartość barwników karotenoidowych powoduje, że wytworzone z niej produkty łatwo rozpoznać po żółtawym zabarwieniu. Tym barwnikiem jest luteina, bardzo skuteczny antyoksydant, który wpływa na obniżenie wolnych rodników w organizmie." (źródło)
Wracając jednak do głównego tematu tego posta. Uwielbiam niezwykłe dodatki do makaronu. Ostatnio był sos cytrynowy, a dzisiaj pesto z dodatkiem awokado. Bardzo kremowe, lekko ostre dzięki czosnkowi... po prostu pyszne! Chyba nawet pobiło pesto z dodatkiem szparagów.
SPAGHETTI Z PESTO Z AWOKADO I SUSZONYMI POMIDORAMIprzepis pochodzi ze strony chefchloe.com(na 4 porcje)
Składniki:400g spaghetti2 garści liści bazylii2 łyżki orzeszków piniowych1 awokado2 łyżki soku z cytryny2 ząbki czosnku2 łyżki oliwysól morska (gruboziarnista)świeżo zmielony zielony pieprz4 suszone pomidory z oliwy
plus do dekoracjilistki bazylii
Przygotowanie:Makaron ugotować al dente.
Liście bazylii umyć i osuszyć. Awokado przekroić, obrać i pokroić na mniejsze cząstki. Orzeszki piniowe uprażyć na patelni. Do blendera włożyć bazylię, awokado, uprażone orzeszki piniowe, czosnek, sok z cytryny i oliwę, dokładnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.
Pomidory drobno pokroić. W dużej misce wymieszać makaron z pesto.
Podawać na ciepło, posypane suszonymi pomidorami i udekorowane listkami bazylii.
Smacznego!
przepisy
