Makaronopita
Nie trudno się zorientować, że potrawy przygotowane z ciasta filo bardzo mi smakują. Są takie lekkie i chrupiące. Bardzo się ucieszyłam, kiedy Iwonka powiedziała mi, że ma jeszcze jeden pomysł na danie z wykorzystaniem tego ciasta. Makaronopita, to prosta zapiekanka makaronowa, ale jaka pyszna. Przygotowując ją proponuję dać jak najwięcej sera feta, zapiekanka bardzo wtedy zyskuje. Ja przygotowywałam w mniejszej formie niż Iwonka i zredukowałam wszystkie składniki poza serem, i dałabym go więcej, ale niestety nie miałam.
Składniki na formę 24x24 cm:
- 14 arkuszy ciasta phyllo
- 250 - 300 g makaronu penne
- 2 jajka
- 300 g sera fety (im więcej tym lepiej)
- około pół kostki masła, ja zużyłam trochę więcej, może też być oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Jajka roztrzepać widelcem i wymieszać z makaronem, dodać 100g pokruszonej fety. Doprawić pieprzem, ewentualnie solą, ale z reguły nie ma potrzeby, bo feta jest słona.
Blachę posmarować oliwą bądź wyłożyć papierem do pieczenia. Siedmioma arkuszami ciasta wyłożyć formę, każdą warstwę ciasta smarować dokładnie rozpuszczonym masłem, najlepiej używając pędzelka. Nieużywane arkusze ciasta przykryć wilgotną ściereczką, gdyż ciasto bardzo szybko wysycha. Najlepiej ciasto jest układać tak żeby nachodziło na brzegi formy, nawet z niej wychodziło. Nałożyć na ciasto makaron i przykryć go plasterkami pozostałej fety, tak żeby pokryć cała powierzchnię - im więcej fety tym lepsza zapiekanka. Przykryć następnie znowu 7 arkuszami ciasta, pamiętając o smarowaniu każdego masłem. Arkusze ciasta wystające po bokach blachy zawinąć na wierzch. Wierzch posmarować masłem i spryskać wodą.
Piec w temperaturze 200°C przez około 40 min, aż ciasto ładnie się zrumieni. jeżeli będzie się zbyt szybko rumieniło można przykryć folią aluminiową. Poczekać aż trochę ostygnie i podawać. Makaronopita może też być jedzona na zimno, ale na ciepło jest dużo lepsza.
Smacznego:-)
przepisy
