Makaron zapiekany z serem, kalafiorem i pomidorami
To efekt kolejnego wirtualnego spotkania w kuchni - tym razem według propozycji ShinjuJak zwykle nie dało się użyć oryginalnych składników, podanych w przepisie.Pomijając już trudności z kupieniem, nigdy nie wiadomo co się zdarzy.Do zupy pieczarkowej gotowałam makaron świderki.I tak jak Marysia ("Poszukiwany, poszukiwana") dorzucałam i dorzucałam makaron do garnka, bo jakoś mi się mało wydawało.W ten sposób zupełnie bezmyślnie wrzuciłam całą paczkę.A wszystkiemu winny zbyt duży garnek.I tak zostałam z michą makaronu świderki, mając w perspektywie to makaronowe danie.Creme fraiche zrobiłam chałupniczą metodą (według przepisu znalezionego w sieci), a ser Red Leicester musiałam zastąpić cheddarem.Przepis od Shinju:300 g rigatoni, penne lub macaroni
1 mały kalafior, podzielony na różyczki
200 ml creme fraiche
2 łyżeczki ziarnistej musztardy
175 g tartego sera Red Leicester
2 pomidory, pokrojone w ósemki
W garnku doprowadzić osoloną wodę do wrzenia, wrzucić makaron i ponownie doprowadzić do wrzenia, pogotować kilka minut. Następnie dorzucamy do gotowania kalafiora, ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 8-10 minut aż makaron i kalafior będą gotowe, ale dość jędrne. Dobrze odsączamy. Rozgrzewamy piekarnik/grill.
Na patelnię dodajemy creme fraiche, musztardę i garść sera, Na małym ogniu podgrzewamy aż ser zacznie się rozpuszczać. Wrzucić makaron i kalafiora i delikatnie wymieszać z sosem. Doprawić. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na wierzchu układamy cząstki pomidora. Posypać resztą sera i pieprzem. Zapiekać przez około 5 minut aż zbrązowieje i będzie pęcherzykować.
Moja wersja jest trochę inna - głównie oczywiście z powodu awarii makaronowej.
Kalafiora ugotowałam więc na parze (szybciej i wygodniej).
I trochę inaczej pokroiłam pomidory.
To chyba wszystkie zmiany, które raczej nie miały bardzo decydującego wpływu na efekt końcowy.Dziękuję Shinju i pozostałym uczestniczkom naszego spotkania: Maggie, Eve, Greenplums - takie przygotowania, rozmowy, ustalanie szczegółów kulinarnych jest bardzo miłe - niezależnie od stopnia trudności potrawy...
przepisy
