Makaron z wieprzowiną chili
Nadal pozostajemy w klimatach kuchni azjatyckiej. Dziś przygotowałam pyszny makaron z mieloną wieprzowiną oraz chili. Początkowo obawiałam się ilości sosu sojowego i masła orzechowego w tym daniu, dlatego też troszkę zmniejszyłam ich ilość. Przygotowując to danie najlepiej po prostu próbować, czy jest ono wystarczająco słone (tu rzecz jasna miałam pomocnika ;-). Fajnego akcentu nadaje dodatek chrupiących orzeszków ziemnych (jakimś cudem mało widocznych na moich zdjęciach).
Przepis dodaję do akcji Grumków- Z widelcem po Azji oraz akcji Kuchnie świata...od kuchni.
MAKARON Z WIEPRZOWINĄ CHILI (CHINY)
Składniki (na 4 porcje):
[przepis pochodzi z serii Z kuchennej półeczki. Kuchnia chińska]
- 350 g mielonej wieprzowiny
- łyżka jasnego sosu sojowego
- łyżka wytrawnego sherry
- 350 g makaronu jajecznego do dań z woka (dałam mniej)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 2 czerwone papryczki chili, pokrojone w plasterki (nie usuwałam nasion)
- 1 czerwona papryka, oczyszczona, pokrojona w paseczki
- 25 g niesolonych orzeszków ziemnych
- 3 łyżki masła orzechowego (dałam dwie)
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego (dałam dwie)
- 300 ml bulionu wieprzowego (dałam 150 ml)
przepisy
