makaron z pieczarkami na białym winie
Czasami i na co dzień może być wykwintnie. Bo właściwie czemu nie? Fajnie od czasu do czasu zastąpić schaboszczaka czymś, co dumnie nosi w nazwie jakiś wyjątkowy składnik jak na przykład białe wino :) A że natchnieniem były zbyt długo leżące w lodówce pieczarki... kogo by to interesowało, skoro wyszło tak smacznie? :)
Składniki:
- 250 g pełnoziarnistego penne
- 5 dużych pieczarek
- 1 pierś z kurczaka
- 2 łyżki masła
- 1/2 cebuli
- 1 kostka rosołowa
- 250 ml wrzątku
- 1/2 szklanki białego wina
- 40 g drobno startego parmezanu lub podobnego sera
- natka pietruszki
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
W 250 ml wrzątku rozpuścić kostkę rosołową.
Kurczaka drobno pokroić i podsmażyć na łyżce masła, aż nabierze złocistego koloru. Zdjąć z patelni.
Pieczarki umyć, drobno pokroić i podsmażyć na tej samej patelni, na drugiej łyżce masła. W międzyczasie drobno posiekać cebulę i dodać na patelnię. Smażyć razem przez około 10 minut. Po tym czasie dodać usmażonego kurczaka i zalać połową przygotowanego bulionu i 1/2 szklanki białego wina. Mieszając od czasu do czasu pozwolić płynom nieco odparować (powinna go zostać na patelni dosłownie odrobina). Po tym czasie na patelnię dodać gotowy makaron, zalać pozostałą częścią bulionu i dodać starty parmezan. Mieszać trzymając patelnię na małym ogniu aż do roztopienia się sera (to może trochę zająć, ale nie należy się zniechęcać powstałymi w międzyczasie grudkami :) ).
Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego życzy gruszka z fartuszka! :)
przepisy
