Makaron z pesto
Pesto to sos tradycyjnie ucierany w moździeżu. Możemy bez problemu kupić go w słoiczku lub jeśli mamy czas i chęci z łatwościa przyrządzć samodzielnie. Nie należy go jednak podgrzewać, ponieważ w wysokiej temperaturze bazylia nabiera gorzkiego smaku.
Składniki:
- duży pęczek świeżej bazylii (można zastąpić świeżą natką pietruszki - oczywiście nie będzie to już pesto, ale jest tak samo smaczne)
- 6 dag świeżego parmezanu
- 1-2 ząbki czosnku
- parę orzechów włoskich lub piniowych
- oliwa z oliwek (około 10 łyżek)
Bazylię drobno posiekać, dodać zmiażdżony czosnek i orzechy, następnie dodać oliwę i wszystko dokładnie rozetrzeć. Na sam koniec dodać parmezan i dalej rozcierać, aż składniki się ze sobą połączą. Dla ułatwienia można wszystko po prostu zmiksować, aż uzyskamy gładki w miarę jednolity sos.
Sos wymieszać z makaronem.
Smacznego :)
przepisy
