Makaron z papryką i cukinią..

Prosto i szybko - to dwa bardzo lubiane słowa w kuchni. Zwłaszcza w takie dni, jak ten, kiedy nic się nie chce, a czaszkę rozsadza ból głowy.. Makaron i warzywa. Można by powiedzieć: prawie jak ratatuj :D

Składniki:
- 1 duża czerwona papryka,
- 1 duża cukinia,
- 1 cebula,
- 200 g pieczarek,
- puszka krojonych pomidorów,
- bazylia, tymianek,
- sól, pieprz,
- makaron ugotowany al dente..

Cebulę drobno siekamy. Podsmażamy na patelni przez 3 minuty. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych. Kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię z cebulą. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki oraz pokrojoną w kostkę cukinię. Smażymy przez ok. 5 minut. Dodajemy pomidory z puszki. Zagotowujemy. Doprawiamy ziołami, solą oraz pieprzem. Gotujemy jeszcze przez chwilę, by warzywa zmiękły.
Podajemy z makaronem ugotowanym al dente.
Gotowe!