Makaron z karczochami w śmietanowym sosie
Karczochy - dla jednych przysmak, dla innych okropieństwo. Dla nas zdecydowanie to pierwsze, dlatego postanowiłam poeksperymentować i wykorzystać pozostałe z pizzy karczochy. Wyszło smaczne i szybkie w przygotowaniu danie.
składniki - sos:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 puszka marynowanych karczochów
1 mała cebula
3 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 szklanki niskotłuszczowego twarogu
1/2 szklanki śmietany
1/2 szklanki tartego parmezanu
ulubiony makaron
sposób przygotowania:
Makaron ugotować al dente.
W czasie, gdy makaron się gotuje przygotowuję sos. Na średnio rozgrzaną patelnię dodaję oliwę i masło, a także płyn z karczochów. Serca karczochów kroimy w nie za duże i nie za małe kawałki takie w sam raz na jeden kęs. Kiedy składniki na patelni się rozgrzeją dodajemy cebulę i czosnek. Dusimy do momentu aż zmiękną i lekko się zezłocą.
Następnie dodajemy pokrojone karczochy i chwilę gotujemy. Doprawiamy solą, pieprzem, pieprzem cayenne i oregano.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy twaróg oraz śmietanę. Mieszamy, po czym dodajemy makaron i obtaczamy go w sosie.
Podajemy posypane parmezanem.
przepisy
