Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film
Dzisiaj obiecany przepis na „chińszczyznę”
Jest to danie wręcz ekspresowe – wykonanie go zajmuje może 20-25 minut.
Osobom które lubią azjatyckie smaki na pewno będzie smakowało.
W przepisie wykorzystałam warzywa które znalazłam w lodówce, ale danie możecie skomponować wg własnego pomysłu.
W swoim przepisie użyłam tofu naturalnego Polsoja i polecam spróbować w takiej wersji, jednak podpowiadam że można użyć też np. kurczaka.
Polecam też dobrej jakości sos sojowy (czytajcie składy bo duża część sosów jest z glutaminianem sodu!) ja używam sosu Shoyu Bio .
Składniki na 3 porcje:
100-150g makaronu sojowego (lub ryżowego)
1 opakowanie tofu
5 marchewek
pół selera naciowego
groszek cukrowy
łyżeczka imbiru
1-2 ząbki czosnku
sos sojowy
olej
chili
listki świeżej kolendry
Wykonanie:
Makaron przygotowujemy zgodnie instrukcją na opakowaniu (zalewamy wrzątkiem a po upływie określonego czasu odcedzamy na sicie).
Marchewkę obieramy, kroimy w słupki.
Selera naciowego kroimy w ukośne plasterki.
Ser odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.
Na łyżce rozgrzanego oleju złocimy ser, oprószamy go imbirem, ścieramy do niego czosnek, zalewamy 100ml sosu sojowego i dodajemy marchewkę. Dusimy pod przykryciem ok 3 minuty. Dodajemy resztę warzyw i dusimy jeszcze 3 minuty.
Warzywa i ser mieszamy z odcedzonym makaronem doprawiając do smaku sosem sojowym i chili.
Danie podajemy posypane (lub jeśli ktoś nie lubi tylko udekorowane) listkami świeżej kolendry.
przepisy
