Makaron ryżowy z kurczakiem w tajskim stylu
Niedawna wizyta w Stolycy i zjedzony, w przemiłym towarzystwie mojej Przyjaciółki, makaron z tajską bazylią skłonił mnie do ugotowania podobnego dania: teraz, już, natychmiast.
To duża zaleta azjatyckiej kuchni, że jej potrawy robi się w mgnieniu oka. Ten makaron także.
Składniki:
200 g makaronu ryżowego
600 g piersi z kurczęcia
200 g zielonej fasolki (mrożonej)
1+1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka tartego galangalu (można zastąpić imbirem)
1 łyżka pasty tom yum
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
chili do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie:
Mięso umyć, oczyścić, pokroić w nieduże kawałki. W kubeczku wymieszać skrobię z łyżką wody oraz łyżką galangalu, sosu sojowego i rybnego. Mieszanką polać mięso, odstawić na godzinę. Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zalać na 5 minut wrzątkiem). Na patelni (a najlepiej w woku) rozgrzać tłuszcz. Wrzucić kurczaka, rozgnieciony czosnek i piórka cebuli. Smażyć do zrumienienia. Doprawić chili, pastą tom yum i pozostałą łyżką sosu sojowego. Zalać 1/2 szklanki wody. Wrzucić zamrożoną fasolkę. Podusić kilka minut. Dodać makaron. Wymieszać. Można doprawić świeżymi listkami bazylii.
przepisy
