Majowy miodek i przypomnienie o konkursie
Kolejny odcinek Top Chef już 23 maja w poniedziałek o godz. 20:30 na programie kuchnia.tv. Będziecie oglądać? Bo ja tak:) Serial naprawdę wciąga. A jeśli jesteście zainteresowani książkami J. Olivera "Każdy Może Gotować", płytami dvd "Przekręty Jamiego Olivera" lub rękawicami kuchennymi - przypominam o konkursie -> klik
Poza tym chciałam się z Wami dziś podzielić bardzo popularnym na internetowych zielarskich forach i blogach przepisem na syrop z mniszka lekarskiego, czyli z pospolitego mlecza. Podobno wzmacnia odporność. Można go dodawać zimą do herbaty a latem do lodów.
Składniki:
- 500 kwiatostanów (bez łodyżek, ale z zielonymi szypułkami) mniszka lekarskiego
- 1 l wody (źródlanej, mineralnej)
- 1 kg cukru
- 1 cytryna
dodatkowo:
- kawałek gazy
Zbieramy na łące (położonej z dala od ulicy!) 500 kwiatków mniszka. Po powrocie do domu rozsypujemy je na arkuszu białego papieru i pozostawiamy na kilka godzin, żeby pozbyć się ewentualnych lokatorów;). Następnie zalewamy kwiatki litrem wody (nie płuczemy ich), dodajemy umytą i pokrojoną w plastry cytrynę razem ze skórką. Gotujemy około 20 minut pod przykryciem i odstawiamy na 24 godziny.
Następnego dnia przecedzamy wywar, odciskając kwiatki przez gazę. Kwiatki i cytrynę wyrzucamy, a do wywaru wsypujemy kilogram cukru. Gotujemy na małym ogniu przez 2 godziny, często mieszając. Odstawiamy.
Trzeciego dnia ponownie podgrzewamy nasz miodek i gorący przelewamy do wyparzonych wcześniej słoiczków. Zakręcamy i odwracamy do góry dnem.
przepisy
