Lukier do pierniczków i ciastek
Czas lukrować pierniki!
Oto bardzo prosty przepis na lukier.
Bardzo stary przepis, bo lukruje nim moja babcia od kiedy pamiętam.
Po wyschnięciu staje się twardy i śnieżno - biały.
Składniki:
1 białko z małego jajka
1 szkl cukru pudru
2 krople olejku migdałowego
Wykonanie:
Jajko dobrze umyć, polać wrzątkiem, oddzielić białko od żółtka.
Białko ubijać na pianę, dodać przesiany(!) cukier puder i ubijać dalej.
Dodać aromat.
Lukier musi być gęsty – najlepiej sprawdzić czy da się zrobić z niego wzorek – w zależności od wielkości jajka – dodać więcej cukru.
Gotowy lukier przełożyć go do rękawa cukierniczego, lub po prostu do sztywniejszej torebki (np. takiej strunowej), zakręcić, odciąć minimalnie rożek torebki i lukrować pierniki.
Polukrowane pierniki pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
przepisy
