Libańska sałatka z grillowaną pitą i fasolką czarne oczko
W tej sałatce zakochacie się od pierwszego kęsa. Jest to bardziej bogata wersja sałatki fattoush, wzbogacona o drobną fasolkę, sałatę i ser feta. Wszystkie smaki są genialnie ze sobą połączone- soczyste warzywa, chrupiące kawałki chlebka pita, wyrazisty w smaku ser i orzeźwiający dressing na bazie kminu rzymskiego. Za sprawą dodatku fasolki jest także sycąca- świetnie sprawdzi się jako propozycja kolacji. Robiłam ją już dwukrotnie i zrobię na pewno jeszcze nie jeden raz.
Sałatkę tę przygotowałam w towarzystwie kilku kulinarnych blogerek w ramach kończącej się dziś akcji Peli- III Bar Sałatkowy. Razem ze mną wykonały ją Emma, Paula oraz Maggie. Dziewczyny niezmiernie dziękuję Wam za to smakowite wspólne spotkanie.
SAŁATKA Z GRILLOWANĄ PITĄ I FASOLKĄ CZARNE OCZKO (LIBAN)
Składniki (na 4 porcje):
[przepis pochodzi z TEJ strony]
- 2 chlebki pita*
- 2 szklanki ugotowanej fasolki pinto (użyłam fasolki czarne oczko)
- 1 szklanka pomidorów pokrojonych w kostkę
- szklanka sera feta, pokrojonego w kostkę
- szklanka sałaty, porwanej na mniejsze części (u mnie lollo bianco)
- pół długiego ogórka, obranego i pokrojonego w kostkę
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki posiekanej mięty
- dodatkowo- 1 ząbek czosnku i odrobina oliwy do posmarowania chlebków (opcjonalnie)
- sos- 3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki mielonego kuminu, sól, świeżo mielony pieprz
*jeśli nie macie chlebków pita, możecie zastąpić je innym pieczywem.
Przepis dodaję do akcji Peli- III Bar Sałatkowy, akcji Grumków - Z widelcem po Azji oraz akcji Kuchnie świata ...od kuchni.
przepisy
