Lekki torcik truskawkowy
Najprostszy torcik jaki znam. Czasem jeszcze wylewam galaertkę na sam wierzch, ale tym razem zrobiłam bez. Biszkopt jest pyszny, mięciutki i wilgotny. Masa jest lekka, nie za słodka i napradę jest ciężko skończyć na jednym kwałku :) Napewno dzieciom posmakuje( oczywiście w tym wypadku bez dodatku alkoholu), ale i dorośli będą zachwyceni. Gorąco polecam!
Składniki:(tortownica15cm)
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej (przesianej)
- 1/2 szklanki cukru
Krem:
- 20 dag truskawek
- 1 i 1/2 szklanki śmietanki kremówki (schłodzonej)
- 1/2 szklanki cukru
- 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny
- + około 15 truskawek do ozdoby
Poncz:
- 1/2 szklanki soku z róży ( można zastąpić także np. herbatą)
- 3 łyżeczki rumu białego ( można pominąć lub zastąpić innym)
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrem i wymieszać z białkami. Na koniec delikatnie wymieszać z mąką. Wylać na natłuszczoną i oprószoną mąką tortownice ( u mnie 15 cm) Piec przez 35 minut w 180*C, lub do suchego patyczka.
Krem:
Żelatyne rozpuścić w odrobinie gorącej wody, lekko przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno. Truskawki umyć i zmiksować z cukrem na mus, a następnie wymieszać ze śmietanką. Pod koniec dodać żelatyne i szybko połączyć. Masę przełożyć do lodówki, do czasu aż zacznie tężeć. Biszkopt przekroić na pół, nasączyć ponczem i ułożyć 1/2 masy. Przykryć drugim biszkoptem, nasączyć i przykryć wierzch i boki resztą masy. Na sam środek dodałam 3 łyżki, a na nie ułożyłam truskawki. Na boki przykleiłam pokrojene w plasterki truskawki. Wstawić do lodówki na noc.
* Jeżeli chcemy użyć tortownicy 26cm, wystarczy że użyjemy 2 - 2 i 1/2 szklanki kremówki, gdyż masy wychodzi sporo.*
przepisy
