Lekki mus czekoladowy
To mial byc mus z bialej czekolady. Tak przynajmniej sugeruje Rachel Allen w ksiazce "Rachel's food for living". Nie przepadam jednak za musami z biala czekolada, zastapilam ja wiec mleczna. Choc kolejnym razem wykorzystam ciemna gdyz efekt byl dla mojego podniebienia zbyt slodki.
Skladniki;
50g mlecznej czekolady (w oryginale bialej)
75ml smietany 30%
1/2 listka zelatyny
1 bialko
25g cukru
Wykonanie;
Czekolade rozpuscic w kapieli wodnej. Odstawic na bok do wystudzenia. Ubic smietane nie calkiem na sztywno i wstawic do lodowki. Zelatyne umiescic w naczyniu z zimna woda na ok 3-4 min. Osaczyc i zalac 2 lyzkami goracej wody, wymieszac do calkowitego roztopienia. Bialko umiescic w malej misce, dodac polowe cukru i ubic, dodac reszte cukru i ubic na sztywno. Rozpuszczona zelatyne dodac do czekolady, wymieszac. Nastepnie wmieszac ubite bialko. Cala mase wmieszac do schlodzonej smietany. Mase przelac do mniejszych naczynek i wstawic do lodowki na kilka godzin.
przepisy
