Lekka rolada grejpfrutowa
Tak z grejpfruta! Wyszła bardzo lekka i piankowa. Na jednym kawałku napewno nie skończycie:) Dodałam parę kropel barwnika, dla ładniejszego kolorku:) Myśle że z podanych składnikó wyszedł by ładny torcik Barbie dla dziewczynki:)
Składniki:
- 1/2 szklanki mąki
- 3 żółtka
- 5 białek
- 1/3 szklanki cukru
- 50 ml soku z grejpfruta
- kilka kropel barwnika różowego
- 4 łyżki masła (rozpuszczonego)
- 4 łyżki jogurtu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Żółtka utrzeć z cukrem, dodawać na przemian mąkę wymieszaną z proszkeim do pieczenia i sok wymieszany z barwnikiem. Następnie dodać jogur i masło, na koniec drwnianą łyżką wymieszać z ubitą na sztywo pianą z białek. Ciasto przelać na wyłożoną papierem blaszkę ( Papier natłuścić odrobiną masła) I piec w tempraturze 180 *C przez około 15 minut.
Krem:
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1 1/2 łyżki gorącej wody ( do rozpuszczenia żelatyny)
- 200 ml śmietanki kremówki
- 100 ml soku z grejpfruta
- 100 ml jogurtu
- 1/3 szklanki cukru (można więcej)
- kilka kropel barwnika różowego
- kilka kropel olejku pomarańczowego
Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno, następnie dodajmy jogurt i wszystko mieszamy. Żelatyne rozpuszczamy w odrobinie wody ( około 1 1/2 łyżki) , odstawaimy do lekkiego ostudzenia i mieszamy kolejno z sokiem, olejkiem, a następnie barwnikiem. Gdy cała mikstura przestygnie powoli wmieszujemy w śmitankę, cały czas ubijająć. Schłodzić w lodówce.
Ciasto zaraz po upieczeniu przekładamy na lekko obsypaną cukrem ściereczkę, ściagamy papier i zwijamy w rulon ( razem ze ściereczką) i pozostawaimy w tak do ostygnięcia. Następni delikatnie rozwijamy smarujemy kremem ( część można odłożyć do dekoracji), ponownie zwijamy i schładzamy w lodówce.
Dodatek:
1. Do całej tej rolady żużyłam sok 1 świeżego grejfruta
2. Można kupić jeden grejfrut więcej i zrobić z soku galretkę, pociąć na paski i włożyć do rolady, zwinąć z kremem.
przepisy
