Lasagne ze szpinakiem
Coś pysznego, a w dodatku można przechować 1-2 dni i mieć kolację gotową.
Lasagne ze szpinakiem
proporcje na 8 porcji (w naczyniu 26 x 36 cm)
- 1 opakowanie płatów lasagne orkiszowych (kupiłam w Bogutyn Młyn)
- 2 opakowania szpinaku mrożonego (a 450 g)
- 2 opakowania sera beztłuszczowego Piątnica
- 100g parmezanu tartego
- 4 ząbki czosnku
- oliwa
- 2 cebule
- pęczek pietruszki
- bazylia
- 100g mozzarelli
- 4 jajka
- sól
- pieprz
Naczynie żaroodporne spryskać oliwą.
Płaty lasagne gotować w osolonej wodzie ok. 4 minuty, lekko odsączać na durszlaku.
Szpinak poddusić na patelni z posiekanym czosnkiem i pokrojoną w drobną kostkę cebulą, doprawić, odstawić z palnika.
W dużej misce zmieszać zgnieciony ser biały, parmezan, posiekaną pietruszkę i bazylię, jajka (ja użyłam blendera, żeby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję).
Mozzarellę zetrzeć na tarce, zachować w osobnej miseczce.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć pierwszą warstwę płatów, pokryć połową szpinaku i połową mieszanki serowej. Przykryć drugą warstwą płatów, powtórzyć, przykryć trzecią warstwą płatów, posypać mozzarellą.
Piec 45 minut. Przed podaniem odstawić na 5 minut - lepiej się pokroi.
przepisy
