Lakon Olive Oil
Na buteleczce czytamy:
LAKON Extra Vergine Olive Oil - Cold Extraction. Greek Product. Olive Oil with a fine neutral smell and fresh and fruity taste. From hand selected Koreneiki and Athinolia olives which are immediately carefully processed in the territory of Lakonia in Peloponnese.
Co na nasze znaczy, że oliwa ta ma wyrafinowany, świeży i owocowy zapach i smak. Zrobiona jest z ręcznie selekcjonowanych oliwek "Koreneiki" i "Athinolia", natychmiast i ostrożnie przetworzonych na terytorium Lakonii na Peloponezie. Tłoczona na zimno. Extra Vergine.
Co mi się podoba na buteleczce, to to, że obok "nutrical values", czyli właściwości odżywczych na nalepce pojawiają się "chemical/technical values" czyli właściwości chemiczne co pozwala (o ile oczywiście są prawdziwe) wartość oliwy. I tak: kwasowość (acidity) < 0.5%, peroxide value <=20 mEg/kg (nie wiem jak to przetłumaczyć dokładnie ... nadtlenki?), Wax (zawartość wosków) <= 250mg/k itd. Z tego co wiem dobra oliwa extra vergine powinna mieć kwasowość poniżej 0.8% i wartość peroxide mniej niż 20, tak więc ta spełnia wymagania. Tak na marginesie, ciekaw jestem po co na oilwach podaję się zawartość tłuszczów i cholesterolu wiadomo przecież, że będzie 100% i 0%.
Lakon Extra Vergine Olive Oil wyprodukowana jest przez LAKON TRADE LLC, Kalivia Githio 232 00, Lakonia Greece. Na ulotce reklamowej firma pisze jeszcze:
... The fruits are handpicked, sorted, and then immediately processed in the olive oil mills of the territoty of Lakonia in Peloponnese, Greece. It is cold extracted pure, unblended, double filtered and with very low acidity (average proce of acidity 0.3%). ... Unique local weather conditions, cultivation on rocky soil near the sea, pruning methods, traditional harvest, pressing techique, optimized storage, and professional filling to preserve the pure qualites of the fruit is our secret to success.
Czyli w kilku słowach: wszystko w Lakonii sprzyja produkcji i uprawie oliwek i oliwy.
Tyle o wyglądzie zewnętrznym i reklamie. Przejdźmy do wnętrza buteleczki a więc do olive jako takiej.
Kolor ma dość jasny, żółtawy. W pierwszej chwili smak ma bardzo łagodny prawie wodnisty ale po chwili czuć jej ostrość i lekką goryczkę. Nie bardzo zgadzam się, że ma owocowy smak ... no ale ja nie jestem specjalistą. Podoba mi się za to, wspomniania jej ostrość, która dość długo pozostaje w ustach. Drażnić może trochę zbyt wyraźna goryczka ale może się czepiam. Ogólnie wydaje mi się, że oliwa jest z górnej półki, ciekawe jaka będzie jej cena.
PS. Może za jakiś czas uda mi się znaleźć rankingi, w których wystąpi LAKON Extra Vergine Olive Oil to się tu podzielę.
I PS2: pragnę uspokoić, że nijak nie jestem związany z producentem, dystrybutorem czy kimkolwiek kto ma interes reklamować tą oliwę. Dostałem w prezencie, od osób też, jak mi się wydaję, niezależnych więc piszę sobie o tym LAKONIE we flakonie.
przepisy
