Kwitnąca zieleń :)
Skoro jesteśmy już w lekkich klimatach na Wielkanoc chciałam zaproponować jeszcze jedną niezwykle wiosenną, soczyście zieloną i przepyszną sałatkę.
Jest ona bardzo prosta, składa się z kilku tylko składników, ale jej smak jest wart skosztowania, nawet kosztem tradycyjnej białej kiełbasy ;)
Brokuły, awokado, kiełki...samo zdrowie i wiosenna zieleń ;) Dodatek rzeżuchy nadaje jej wielkanocnego smaku, a orzechy słonego akcentu. 
Dzięki moim ukochanym brokułom otrzymujemy Kwitnący Talerz ;)
Brokułowa sałatka z awokado i pistacjami
1 porcja
- 200g brokuł
- 1/4 dojrzałego awokado
- garść obranych pistacji, ok. 10 g
- ok. 20g sera lazur lub gorgonzola
- kiełki soczewicy, rzeżuchy
- pieprz, odrobina soli
- ewentualnie jogurt naturalny lub oliwa do polania
Brokuły ugotować al dente, najlepiej na parze. Awokado obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Ser pokroić w kostkę lub pokruszyć. Kiełki soczewicy sparzyć. Brokuły wyłożyć na talerz, na nich rozłożyć awokado, posypać serem, lekko rozdrobnionymi orzechami i kiełkami. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Można także skropić oliwą lub polać jogurtem naturalnym.
Korzystając z okazji chciałam serdecznie podziękować Oli Cruz za nagrodzenie mnie w jej jajecznej zabawie ;) Jeszcze raz ogromnie dziękuje Olu :*
przepisy
