Kuskus zapiekany
Szczerze mówiąc miałam już wcześniej kilka podejść do kuskusa i o ile mi on jakoś smakował, tak moi domownicy kręcili na niego nosem. Być może Wy macie jakieś sprawdzone przepisy na tę kaszę? Jeśli tak to linkujcie w komentarzach.Ten przepis znalazłam na AllRecipes i zmodyfikowałam go do własnych potrzeb, gdyż nie miałam parmezanu. Wyszło smacznie, co może potwierdzić zadowolony mąż i mała L. :)
składniki:
1szkl. kaszy kuskus
1 szkl. wrzątku
3 łyżki oliwy z oliwek
1-2 ząbki czosnku, zmiażdżony
1/3 szkl. pokrojonej czerwonej papryki
4 małe cebulki ze szczypiorkiem, posiekane
1 szkl. pomidorków koktailowych
1 szklanka liści świeżej bazylii
szczypta soli
szczypta pieprzu
ocet balsamiczny, do skropienia
1/4 szkl. startego parmezanu
sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni Celsjusza.
Do rondelka z wrzątkiem wsypać kuskus. Doprowadzić wodę ponownie do wrzenia. Przykryć i zdjąć rondelek z ognia. Odstawić pod przykryciem na 5 min. po czym "spulchnić" kuskus delikatnie mieszając widelcem.
W czasie gotowania kaszy podgrać oliwę w dużym płaskim rondlu lub głębokiej patelni. Dodać czosnek, cebulkę i paprykę. Krótko podsmażyć do zeszklenia. Dodać przepołowione pomidorki, posiekaną bazylię, kuskus sól i pieprz. Wymieszać wszystko, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wierzch skropić octem.
Piec 20 minut. Na koniec posypać parmezanem.
Smacznego!
przepisy
