Kuskus z warzywami
Lubię kuskus i lubię podsmażane warzywa, dlatego spodobał mi się pomysł połączenia tych dwóch rzeczy. Sałatka, która powstała w pełni spełniła moje oczekiwania. Zrobiłam ją raczej na ostro doprawiając pieprzem cayenne i ostrą papryką, a podawałam z bułeczkami ziołowymi. Prezentowany przepis zaczerpnęłam od Casipaw, odrobinę go modyfikując:-)
Składniki:
- 1 szklanka kuskusu
- ½ papryki czerwonej
- ½ papryki zielonej
- ½ papryki żółtej
- 1 średnia czerwona cebula
- ½ puszki kukurydzy
- olej
- przyprawy: pieprz, sól, papryka
Paprykę i cebulę kroimy w drobne kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną paprykę. Smażymy ją około 10 minut, a gdy zmięknie dodajemy cebulkę i dusimy następnych 5 - 10 minut. Pod sam koniec dorzucamy odsączoną kukurydzę. Wystarczy jej dosłownie minutka.
W trakcie, gdy warzywa się smażą do salaterki wsypujemy kuskus, solimy go i zalewamy wrzącą wodą, tak aby jej poziom znajdował się około pół centymetra nad powierzchnią kaszki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie gotową kaszę wrzucamy na patelnię z warzywami, dokładnie mieszamy i dodajemy przyprawy.
Smacznego :-)
przepisy
