Kurze roladki z fetą i pieczoną papryką..
O mały włos nie byłoby dziś obiadu. Wstałam rano, by podpiec paprykę. Wsadziłam ją do nagrzanego piekarnika i.. Kiedy się ocknęłam strąki były całkiem czarne, a w kuchni czuć było zapach spalenizny.. Sama nie wiem, jak to się stało, że się nie zniechęciłam. Szybko pognałam do sklepu. Pieczona papryka - podejście drugie okazało się być szczęśliwe, a po całkowitej obiadowej obróbce - bardzo smaczne..Składniki:
- 4 piersi z kurczaka,
- 100 g sera feta,
- 4 czerwone papryki,
- 20 pieczarek,
- 150 g mozzarelli,
- sól, pieprz,
- słodka mielona papryka..
Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około pół godziny. Po tym czasie skórka na paprykach zacznie robić się czarna i pomarszczona, dzięki czemu łatwo da się ją usunąć.
Piersi z kurczaka delikatnie rozbijamy posypujemy z obu stron solą, pieprzem i mieloną papryką. Na każdej z nich układamy rozkruszony ser feta oraz kawałki papryki (z ok. 3/4 całości). Ciasno zawijamy roladki i układamy w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą. Zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut.
Pieczarki oczyszczamy, pozbawiamy ogonków. Doprawiamy solą i pieprzem. Faszerujemy drobno posiekaną mozzarellą i pokrojoną w drobną kostkę papryką. Wstawiamy do piekarnika na około kwadrans.
Podajemy z pieczonymi ziemniakami.
przepisy
