Kurczak z winogronami i imbirem
Smakowało nam to danie bardzo; wrzucając w napadzie twórczym składniki do garnka dość mgliste wyobrażenie o tym jak to wszystko będzie razem smakowało. Przyznam się, że chciałam, żeby było przede wszystkim różowo, różowy kurczak tak dla hecy (a właściwie to do kolekcji Różowego Tygodnia). Smacznie też musiało być, bo przecież nie jest to ani sztuka dla sztuki, ani różowy obrazek na ścianę, bo pasuje; to jest obiad dla mojej bardzo (i coraz bardziej) wybrednej rodziny. Wyszło lepiej niż się spodziewałam, tak trochę tażinowato: słodko, aromatycznie i lekko pikantnie, pysznie!
Kurczak z winogronami i imbirem
cały kurczak podzielony na porcje
kiść bezpestkowych winogron
2 - 3 cm kawałek imbiru
sok z połowy cytryny
1 czerwona cebula
łyżka oliwy
S&P
W szerokim rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj do niej kurczaka i obsmaż ze wszystkich stron, dodaj posiekany lub starty imbir i posiekaną cebulę i smaż jeszcze przez chwilę, przypraw, podlej około 150 ml wrzątku i duś przez około 15 minut, po tym czasie dodaj poprzekrawane winogrona (zostaw kilka świeżych do przybrania) oraz sok z cytryny, duś aż do momentu kiedy kurczak będzie gotowy (kolejne 10 min) podlewając w razie potrzeby niewielkimi ilościami wrzątku. Na koniec odkryj i odparuj nadmiar płynu jeśli potrzeba. Przybierz świeżymi winogronami i czymś zielonym (rukola świetnie pasuje).
przepisy
