Kurczak z cukinią i papryką
Na zakupach do koszyka trafiły piersi z kurczaka, cukinia i papryka. Bo tak. Kombinowanie co z tego zrobić zaczęło się dopiero później, ale wyszło prosto i bardzo smacznie :) Ł., który nas akurat odwiedził i załapał się na obiadokolację, nawet pochwalił :) i nazwał danie "Cebulowo paprykowo o kurczę" :D
KURCZAK Z CUKINIĄ I PAPRYKĄ
(faza II PW)
składniki na 2-3 porcje:
- podwójna pierś z kurczaka
- 1/2 średniej czerwonej cebuli
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- jasny sos sojowy (ok. 1 łyżki)
- średnia cukinia
- czerwona papryka
- kilka kropli oleju + ręcznik papierowy
Kurczaka oczyścić, pokroić w paski, wymieszać z przyprawami i odstawić w chłodne miejsce (u mnie na ponad 2h). Cukinię i paprykę umyć, pokroić w cienkie długie paski (można to zrobić obieraczką do warzyw). Zagotować wodę z odrobiną soli. Wrzucić warzywa i podgotować 2-3 minuty, odcedzić i zalać zimną wodą. W tym samym czasie na rozgrzanej, przetartej olejem patelni smażyć partiami kurczaka do zrumienienia. Podawać razem.
przepisy
