Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Lubię filety z kurczaka przyrządzone w różnych sosach typu chińskiego. Tym razem wybrałam znaleziony u Casi przepis na sos słodko - kwaśny, który okazał się pyszny i dokładnie taki jak lubię.
Składniki:
- 1 marchewka
- 1-2 cebule
- 1 czerwona papryka
- ½ pomarańczy
- pół garści pędów bambusa
- kilka plastrów ananasa z puszki
- 1 pierś z kurczaka
- 1 koncentrat pomidorowy
- ½ szklanki soku pomarańczowego
- 2-3 łyżki cukru
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz
- zioła prowansalskie
- imbir
- słodka papryka w proszku
Marchewkę pokroić w cienkie słupki, ananasa na małe cząsteczki, paprykę w paseczki, a cebulę w półplasterki. Pomarańczę podzielić na cząstki i obrać z białych błonek. W rondelku rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać przecier pomidorowy i sok pomarańczowy. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować, aż płyn zredukuje nieco swą objętość. Następnie dodać wszystkie warzywa, owoce oraz cukier, ocet i przyprawy. Gotować na małym ogniu przez 15 - 20 minut.
W międzyczasie umytą i osuszoną pierś kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić solą i pieprzem, a potem obtoczyć w mące pszennej. Wrzucić na patelnię i krótko podsmażyć. Dodać do sosu. W szklance rozrobić mąkę ziemniaczaną z niewielką ilością zimnej wody, a następnie dolać ją powoli do sosu i dokładnie wymieszać. Podgrzewać jeszcze przez chwilę - sos ma wyraźnie zgęstnieć.
Podawać z ryżem.
Smacznego:-)
przepisy
