Kurczak w kokosowym sosie
Pogoda za oknem wyraźnie się popsuła. Zrobiło się nieprzyjemnie i zimno. Przydałoby się coś na rozgrzewkę. Może lekko słodki i aromatyczny kurczak w pysznym kremowym sosie?Danie ni to tajskie ni to indyjskie. Do przygotowania w kilka chwil. Wspaniale poprawia nastrój :).Kurczak w kokosowym sosieSkładniki:
- 500g piersi z kury, pokrojone w kostkę
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 mała puszka śmietanki kokosowej
- 1 żółta cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 3 cm kawałek imbiru, posiekany i zmiażdżony
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka zmiażdżonych nasion kolendry
- 1 łyżeczka kardamonu w proszku
- 1 łyżeczka zmiażdżonych nasion gorczycy
- 1 łyżeczka zmiażdżonych nasion kozieradki
- 1 łyżeczka zmiażdżonych goździków
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 - 3 łyżki oleju
Przygotowanie:1. W rondlu rozgrzewamy olej. Na małym ogniu przez 1 - 2 minuty smażymy wszystkie sypkie przyprawy. Następnie dodajemy czosnek, imbir, cebulę i przecier pomidorowy i smażymy jeszcze przez 2 minuty.
2. Do podsmażonych przypraw dodajemy mleko i śmietankę kokosową i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy piersi z kury i całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Podajemy z jaśminowym ryżem.
Kurczak w kokosowym sosie
przepisy
