Kurczak Teriyaki z ryżem, szparagami i sosem czosnkowo-szczypiorkowym
Szparagów wprawdzie już nie ma (dobra są, jednak nie takie smaczne jak w sezonie), ale mi się znalazło na komputerze foto dania z ich użyciem. A ponieważ szparagi w tym daniu można zamienić na inne warzywo- np. fasolkę szparagową, brokuły, kalafior itp.- postanowiłam opublikować przepis.LLordzikowi do gustu bardzo przypadł sosik, którym polałam szparagi i ryż (bo się sosiku zostało). Prosty, lekki i armoatyczny.
Kurczak Teriyaki z ryżem, szparagami i sosem czosnkowo-szczypiorkowym- proste danie, idealne na lato.
Muszę wspomnieć, że kurczaka Teriyaki pokochałam dzięki Thiessie, u której to podpatrzyłam przepisior :)
Kurczak Teriyaki z ryżem, szparagami i sosem czosnkowo-szczypiorkowym
2 porcje
- 1/2 piersi z kurczaka- podzielona na dwa kawałki po ok. 100g
- pół pęczka zielonych szparagów- lub innych warzyw sezonowych
- sos teriyaki- można zrobić samemu albo kupić gotowy
- 100 g ryżu basmati
- szczypta soli, pieprzu
sos:
- jogurt naturalny- gęsty, typu greckiego
- 2 ząbki czosnku
- pół pęczka szczypiorku
- szczypta soli i pieprzu
W miseczce przygotować sos mieszając jogurt ze zmiażdżonym czosnkiem i posiekanym szczypiorkiem. Doprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu.
Piersi kurczaka umyć, zalać sosem teriyaki i wstawić do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie wrzucić na rozgrzaną patelnię grillową. Grillować, smarując od czasu do czasu sosem, do momentu gdy mięso się zetnie- można sprawdzać wykałaczką czy jest czysta.
Ryż ugotować w wodzie z odrobiną soli, a szparagi zblanszować lub ugotować na parze- wystarczy kilka minut.
Na talerzu rozłożyć mięso, ryż i szparagi, które polewamy sosem jogurtowym ze szczypiorkiem i czosnkiem.
przepisy
