Kurczak po grecku z pieczonymi ziemniakami
Dzisiaj rozpoczął się Ziemniaczany Tydzień, w ramach którego proponuję kurczaka po grecku z pieczonymi ziemniakami. Kurczak przygotowany w podany poniżej sposób nie różni się zbytnio od zwykle przyrządzanego przeze mnie kurczaka, jednak te ziemniaczki.... Iwonka miała rację są pyszne. Kurczaka zrobiłam odrobinkę inaczej, niż Iwonka podaje. Z podanych składników przyrządziłam marynatę, w której potrzymałam podudzia, a dopiero potem polałam całość tą marynatą.
Składniki:
- 4 udka (podudzia) z kurczaka
- 6-8 ziemniaków
- oliwa z oliwek
- oregano
- sok z ½ - 1 cytryny
- sól i pieprz
Udka umyć i osuszyć. W miseczce połączyć oliwę, sok z cytryny, oregano, sól, pieprz i całość dokładnie wymieszać. Następnie mięso natrzeć marynatą i pozostawić na około 2 godziny. Po tym czasie ułożyć je w naczyniu żaroodpornym i obłożyć połówkami ziemniaków. Wszystko polać pozostałą marynatą, podlać niewielką ilością wody i wstawić do piekarnika.
Piec w temperaturze 200 C przez około 1½ godziny. Przez pierwszą godzinę piec pod przykryciem, a później odkryć, żeby kurczak się zrumienił.
Smacznego:-)
przepisy
