Kurczak i ciasto francuskie. Warzywny koszyczek. Ekspresowo.
Lubicie ciasto francuskie? Ja ostatnio coraz bardziej... Za tyle różnych możliwości wykorzystania. Ostatnio stworzyłam z nich koszyczki. Możecie do nich nałożyć dosłownie wszystko - ulubioną sałatkę, grillowane warzywa, co tylko Wam wpadnie do głowy. Gwarantuję, że będzie pysznie!
KOLOROWE KOSZYCZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z KURCZAKIEMprzepis własny(na 12 porcji)
Składniki:1 płat ciasta francuskiego
2 duże filety z piersi kurczaka1 mała sałata karbowana3 pomidory2 małe czerwone cebule1/2 cytryny3 łyżki oliwy1 łyżka ostrej papryki (mielonej)1 łyżka słodkiej papryki (mielonej)sól i pieprz do smaku
plus do dekoracjikiełki lucerny
Przygotowanie: W małej misce wymieszać mieloną paprykę z oliwą (2 łyżki), lekko doprawić solą i pieprzem. Pierś z kurczaka pokryć marynatą. Odstawić do lodówki na 30 minut.Płat ciasta francuskiego podzielić na kwadraty o boku 8cm. Formę do muffinek obrócić do góry dnem, na dnie każdego gniazda na muffinki położyć kwadrat ciasta francuskiego. Odstające od formy ciasto lekko założyć na siebie i docisnąć palcem. Piec w rozgrzanym piekarniku (do 200 stopni) przez 5 minut. Zdjąć z formy, odwrócić i dopiekać przez 2 minuty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Koszyczki powinny się ładnie zrumienić.
Mięso wyciągnąć z lodówki i grillować na patelni przez 3 minuty z obu stron. Odstawić na chwilę do ostygnięcia. Następnie pokroić mięso na mniejsze kawałki.
Sałatę umyć i odwirować, porwać na mniejsze kawałki. Pomidora umyć i pokroić w ósemki. Cebulę pokroić w półplasterki. Do miski włożyć sałatę, pomidora, cebulę i pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszać. Pozostałą oliwę wlać do słoiczka, dodać sok i otartą skórkę z cytryny, doprawić solą i pieprzem do smaku, mocno wstrząsnąć. Dodać do sałaty, ponownie wymieszać.
Do każdego koszyczka nakładać przygotowaną sałatkę. Udekorować kiełkami lucerny.
Smacznego!
przepisy
