Kulki tiramisu
Bardzo lubię klasyczny deser tiramisu, więc kiedy zobaczyłam na forum Cincin przepis Caritki na kulki tiramisu sięgnęłam po niego bez wahania. Kuleczki bardzo mi smakowały, jednak najlepsze były dopiero na trzeci dzień. Wtedy stwardniały i smakiem przypominały ten pyszny włoski deser.
Składniki na około 25 kulek:
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 140 g biszkoptów
- 250 g serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 cukier waniliowy (16 g)
- 2-3 łyżki alkoholu (dałam amareto)
- kakao do obtoczenia
Kawę rozpuścić z 6 łyżkami wrzącej wody, odstawić do ostygnięcia. Dodać do niej 2 łyżki alkoholu. Biszkopty rozdrobnić na proszek mikserem. Wymieszać z kawą, odstawić na 20 minut, aby wszystko sie "przegryzło". Mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy wymieszać (można mikserem, ale niezbyt długo, żeby masa nie zrobiła się zbyt płynna), następnie dodać kawowe biszkopty, wymieszać.
Z masy uformować kuleczki wielkości mniejszego orzecha włoskiego. Obtoczyć w kakao, a potem wstawić do lodówki- najlepiej na całą noc. Mnie najbardziej smakowały na trzeci dzień.
Smacznego :-)
przepisy
