Kuchnia Słowiańska
Na razie zbieram materiały ale już do głowy przychodzą mi pewne pomysły. Kuchnia Słowiańska kojarzy mi się, w dobrym tego słowa znaczeniu, z kuchnią dość prostą i 'przaśną'. A więc pierwsze co mi przychodzi na myśl to, proste potrawy np. kaszanka, młode ziemniaki*(temat, o którym nie pisałem a jest jak najbardziej na czasie), zalewajki, żury i żurki, pierogi (o pierogach to już akurat było z okazji świąt np: pierogi z kaszą gryczaną ), kiszone ogórki, kapusta, bigos, grzyby, podpłomyki, kiełbachy i wędliny itd, itp. ... Właśnie przyszło mi do głowy, że rozpisuje się o Kuchni Austriackiej czy Kuchni Wietnamskiej a tu tyle jeszcze tematów swojskich, naszych słowiańskich, o których jeszcze nie wspomniałem.
Więc niniejszym rozpoczynam kolejny serial o kuchni słowiańskiej - niedługo, mam nadzieję, pojawią się pierwsze przepisy. A do Kuchni Austriackiej i Szwajcarskiej jeszcze wrócę. Postaram się pracować równolegle "na dwie zmiany" :)
PS. Jeśli ktoś ma jakieś pomysły związane z kuchnią pogańsko-słowiańską, która by była dobra i akuratna na Sobótkę czyli Noc Świętojańską to zapraszam do komentarzy.
*Tak, wiem, wiem pogańscy słowianie ni dudu nie mogli objadać się ani młodymi, ani starymi ziemniakami gdyż dotarły one do Europy dopiero w XVI w. ale ziemniak jest tak utożsamiany z wiejską kuchnią, że naginam trochę historię.
przepisy
